Tasting Juni 2024 | Summum Wijn

top of page

202108 AV Speelpleinstr 01.jpg

Tasting Juni 2024

Op deze pagina vind je een handig overzicht van de wijnen die je kan proeven op de tasting. Zo raak je de weg niet kwijt!

Mousserend.

Raventos ì Blanc Blanc de Blancs 2021_ed

Raventos ì Blanc - Blanc de Blancs 2022

Peñedes, Catalonia, ESP.
Biodynamische wijnbouw.
Macabeu, Xarel-Lo & Parellada.
18 maanden rijping sûr lie.
Licht strogeel met groene tinten.
Citroen, groene appel, bloemen en een lichte rokerigheid.
Fijne mousse, groene appel, citrus, wit steenfruit en groene kruiden.
Perfect bij aperitief, zeevruchten, witte vis en Ibericoham.
16/20 Jancis Robinson, 90 Wine Spectator, stond op de kaart bij wijlen El Bulli.
20 euro.

Domaine Josselin - Cuvée des Jean Bdn

Côte des Bar, Champagne, FRA.
Terra Vitis - duurzame wijnbouw.
100% Pinot Noir (Blanc de Noirs).
18 maanden sûr lie, 6 op fles.
Licht goudgele kleur.
Citroen, appel, aardbei & meidoorn.
Zachte bubbels, citroen en limoenzeste, groene appel, perzik.
Oesters, schaal- en schelpdieren, ook heel lekker bij steak...
87 Wine Enthusiast.
30 euro.

Wit.

Gut Von Beiden Sauvignac 2022.jpg

Gut Von Beiden - Grauburgunder Trocken 2022

Kleinfischlingen, Pfalz, DUI.
Biologische wijnbouw - organisch.
100% Pinot Gris (Grauburgunder)
Licht goudgeel.
Limoen, peer, kweepeer, appelcompote.
Medium body, zeste van limoen, rijpe peer, kweepeer, compote. Medium zuren.
Perfect bij aperitief, witte vis, salades, wit vlees & gevogelte.
11 euro.

Gut Von Beiden Sauvignac 2022.jpg

Gut Von Beiden - Sauvignac Trocken 2022

Kleinfischlingen, Pfalz, DUI.
Biologische wijnbouw - organisch.
100% Sauvignac (Sauvignon x Riesling).
Licht citroengeel.
Citroen, rijpe appel, kruisbes, abrikoos, tomatenblad.
Lichte body, citroen, limoen, wit steenfruit, fruitbloesems. Medium zuren, knisperend.
Perfect bij aperitief, vegetarische schotels, geitenkaas, varkensvlees.
11 euro.

Herencia Altes Benufet Garnatxa Blanca 2023.jpg

Herència Altés - Benufet Garnatxa Blanca 2023

Tarragona, Catalonië, ESP.
Biologische wijnbouw - organisch.
100% Grenache Blanc.
Medium goudgele kleur.
Citroen, abrikoos, perzik, tropisch fruit, meloen, bloesems.
Medium body, citroen, peer, meloen, mango. Laag in zuren.
Tonijnsteak, zwaardvis, gegrild varkensvlees & gevogelte.
92 Robert Parker.
16.5 euro.

Claude Riffault Sancerre Mosaïque Calcaire.jpg

Claude Riffault - Sancerre "Mosaique Calcaire" 2022

Sancerre, Loire, FRA.
Biodynamische wijnbouw.
100% Sauvignon Blanc.
Lichte strogele kleur met groene tinten.
Citroen, limoen, peer, kruisbes, meloen en honing.
Lichte body, limoen, wit steenfruit, groene appel, meloen, gras & honing.
Zoute kazen, gevogelte, Aziatische keuken, asperges.
90 Vinous.
29.5 euro.

Albert Mann Riesling Schlossberg.png

Albert Mann - Schlossberg Riesling Grand Cru 2020.

Wettolsheim, Elzas, FRA.
Biodynamische wijnbouw.
100% Riesling.
Medium citroengeel met groene tinten.
Zeste van sinaasappel, perzik, mango, citrus & kruidigheid.
Lichte body, limoen, rijp wit steenfruit, tropische vruchten. Hoge aciditeit.
Aziatische keuken, gegrilde eendenborst, buikspek, krab.
95 Vinous, 95 Robert Parker.
62.5 euro.

Rosé.

Domaine Belambrée Les Ephémères Rosé.png

Domaine Belambrée - Les Ephémères Rosé 2023.

Aix-En-Provence, Provence, FRA.
Biologische wijnbouw - organisch.
Syrah, Grenache, Cinsault.
Lichte roze kleur.
Rood fruit met framboos, aardbei, lychee en perzik.
Lichte body, aardbei, framboos, rode bessen. Medium zuren.
Perfect bij aperitief, gegrilde groenten, tonijn en zalm.
12 euro.

Francois Cotat Chavignol Rose 2023.jpg

François Cotat - Sancerre Rosé Chavignol 2023.

Sancerre, Loire, FRA.
Biodynamisch wijnbouw.
100% Pinot Noir.
Medium roze kleur.
Framboos, rode bessen, aardbei, watermeloen, rozeblaadjes.
Medium body, aardbei, watermeloen, rabarber, framboos. Uitgesproken zuren.
Gegrilde kip, geitenkaas, groenteschotels, zeevruchten.
93 Vinous (2022).
35 euro.

Rood.

Altes Herencia La Pilosa 2022.jpg

Herència Altés - La Pilosa Garnatxa Tinto 2022.

Tarragona, Catalonië, ESP.
Biologische wijnbouw - organisch.
100% Garnatxa Peluda.
Diep rood met paarse tinten.
Pruim, kersen, bosaardbei, gedroogde kruiden.
Medium tot volle body, rijpe rode en zwarte kersen, rozebottel, kruidnagel en leer. Zachte tannines.
Barbecue...
92 Robert Parker.
18 euro.

Tuké Pescaja Nebbiolo 2022.jpg

Pescaja - Tuké Nebbiolo 2022.

Terre Alfieri, Piemonte, ITA.
Organische wijnbouw.
100% Nebbiolo.
Medium robijnrode kleur.
Rode kersen, framboos, vanille, tabak.
Medium body, rode vruchten, kersen, braambes, vanille. Uitgesproken, maar ronde tannines.
Gegrilde steaks, gegrild gevogelte, pizza's met tomatensaus, truffel.
18.5 euro.

Château Bouscassé 2018

Madiran, Gascogne, FRA.
Organische wijnbouw.
Tannat, Cab Franc & Cab Sauv.
Diepe robijnrode kleur met paarse tinten.
Pruimen, braambes, zoethout en gedroogde kruiden.
Volle body, pruimen, cassis, zoethout, kardemom. Uitgesproken tannines.
Barbecue, cassoulet.
93 Robert Parker.
23.5 euro.

Domaine Benoit Chevallier - Côteaux Bourguignons 2022.

Vosne-Romanée, Bourgogne, FRA.
Biologische wijnbouw - organisch.
100% Pinot Noir.
Medium robijnrode kleur.
Framboos, rode bessen, kersen, kruidnagel en paddestoel.
Medium body, rijp rood fruit, kersen, rozebottel, veenbes. Lichte tannines.
Eend, gebraden kip, varkensgebraad.
25 euro.

Vieille Julienne Clavin 2015.jpg

Domaine de la Vieille Julienne - CDR Lieu-dit Clavin 2015.

Clavin, Zuidelijke Rhône, FRA.
Biodynamische wijnbouw.
Grenache Noir, Cinsault, Syrah.
Diep robijnrood met paarse tinten.
Zwarte kersen, rijpe rode kersen, bramen, zoethout, lavendel.
Volle body, pruimen, kersen, framboos, zwarte thee, gedroogde kruiden. Hoge tannines.
All things barbecue.
92 Robert Parker.
25 euro.

Cantina Terlan Monticol 2020.jpg

Cantina Terlan - Pinot Noir Riserva Monticol 2020.

Alto Adige, ITA.
Ecologische wijnbouw.
100% Pinot Noir.
Medium robijnrode kleur.
Rood en zwart fruit, framboos, braambes, blauwe bessen, viooltjes.
Medium body, kersen, aardbei, leer, paddestoel en vanille. Lichte tannines.
Gegrilde kip, steak en allerhande kazen.
91 Vinous (2022).
34 euro.

Natuur.

Château Famaey - Malbec Rosé Petnat Brut. (BE wijnbouwers)

Puy-l'Eveque, Cahors, FRA.
Organische wijnbouw.
100% Malbec.
Medium roze kleur.
Framboos, aardbei, kers, cider.
Fijne mousse, rood fruit met een licht bittertje, bier.
Aperitief, Buggles met geitenkaas, vis op de barbecue.
13 euro.

Domaine Py - Orange by Py 2022.

Corbières, Languedoc, FRA.
Biologische wijnbouw.
100% Grenache Blanc.
Lichte oranje kleur.
Gedroogd/geconfijt fruit, perzik, abrikoos, mandarijntjes.
Lichte body, citrus met sinaasappel en mandarijn, wit steenfruit.
Lamsvlees, gegrilde groenten, aubergine, gegrilde octopus.
14 euro.

Weingut Buchmayer - Riesling Natural 2023.

Pillersdorf, Neder-Oostenrijk, AUT.
Biologische wijnbouw.
100% Riesling.
Lichte strogele kleur met groene tinten.
Limoen, groene appel, abrikoos en jasmijn.
Lichte body, limoen, appel, peer, pompelmoes, bloesems.
Schnitzel met rode bessen, zuurkool.
16.5 euro.

bottom of page