ID.
- Herkomst: Bolgheri, Toscane, Italië.
- Appellatie: Bolgheri Sassicaia DOC.
- Druiven: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.
- Kenmerken: krachtig & complex.
- Acohol: 14%.
- Drinken: min. 2 uur karafferen, bewaren kan tot 2060.
- Reviews: 100pts Robert Parker, 98+ pts Vinous.
Tenuta San Guido - Sassicaia Bolgheri 2021
De 2021 Sassicaia is een bejubelde editie. Voor het eerst sinds 2016 krijgt hij de perfecte score van Robert Parker, Decanter en nog een aantal andere recensenten.
Hij is het product van een uitzonderlijk jaar in Italië, een lang groeiseizoen waardoor de druiven een ultieme rijping hebben gekregen. Normaal gezien plukken ze de druiven voor de Sassicaia altijd wat vroeger, om zo meer op verfijning dan kracht te spelen.
Deze editie is een geconcentreerde wijn, met een combinatie van complexiteit, kracht en verfijning. Een lange maceratie, gevolgd door rijping in houten vaten en regelmatige bâtonnage. 25 maanden, 40% in nieuwe eik, 40% in gebruikte vaten, 20% in tweemaal gebruikte vaten.
Robijnrode kleur in het glas. Framboos, rode kersen, zwarte kersen, granaatappel, kaneel, kruidnagel, nieuw leer, tabak & cederhout. Een ongelofelijke complexiteit die doet verlangen naar het moment dat deze reus op dronk is.